Le 5 avril, la Boutique Solidarité de Saint-Denis à La Réunion préparait des « tartes postales » sucrées et salées. Cette activité culinaire fait suite aux réalisations de tartes dans d’autres Accueils de jour sur l’île ou en métropole.
Tout a commencé par une sélection des fruits et des légumes au marché du Chaudron. Ouvert deux fois par semaine, on y retrouve des produits locaux sur près de 400 stands. Thym, bananes, patates douces, gingembre ou oignons, on tient à remplir des paniers riches en saveurs et variés.
Puis, une recherche à la bibliothèque départementale sur les valeurs nutritionnelles et l’histoire des fruits et des légumes choisis pour la tarte a été organisée. Un bon endroit pour se renseigner sur les vertus de la mangue, du mourongue, des brèdes et des ananas.
La cuisine a commencé une fois les ingrédients rassemblés. On a pu travailler la pâte, les découpes et la cuisson des légumes dans une bonne ambiance. Les couleurs ne manquent pas sur ces tartes ! Enfin, la Boutique Solidarité a organisé un repas pour que tout le monde puisse apprécier cette réalisation collective.
Jean-Charles Bertrand du MAFATE CAFÉ a accompagné les personnes accueillies durant ces ateliers. Merci à lui, à chacun et à chacune pour ces bons moments de partage et de découverte culinaire.
